島豆腐のマース煮

マース煮。
魚を食べる際には一般的な料理ですが、なるほど島豆腐にもこの手が使えますね。

先日某店で出会った一皿。
シンプルな塩の味付けの中に、島豆腐ならではの味わいと、アーサの風味が…

湯豆腐ではなく、マース煮ってとこが沖縄らしくて、とっても共感できました


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