食べる。飲む。サザンアイランダーの裏日誌

今が旬のモズク。
「食べ頃」という意味でも「見頃」という意味でも。
なので海ブログの方でも、このところちょいちょいモズクネタをご紹介しています。

食べるということでは、旬ならではの生がイチバンだけど、乾燥して軽量・コンパクトに保存するのも手なんですね。
本島中部・伊計島（いけいじま）産の「天日干し　乾燥もずく」というのがあります。

厚さ数ミリ、味付け海苔程度の大きさにカットされたものが、袋に入っています。
水で戻すことしばし。
ぎゃ～

想像をはるかに超えた膨張。
ワカメ同様、乾燥した海藻を戻す時には、相当控えめの量にしても、まだなお多い…ぐらいなんですね

生や塩漬けは「持ち帰るには重すぎて」という場合には、乾燥も選択肢かな


この食ブログは、実は裏の顔…
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