食べる。飲む。サザンアイランダーの裏日誌

「いなりの皮に沖縄県産黒糖を使用しております」という、いなり寿司を食べてみましたよ

一緒に商品棚に並ぶおにぎりなんかと同じく、三角形に作られたいなり。
中には、炒った白ゴマを混ぜた酢飯が詰まっています。

地域にもよるのでしょうが、県外からお越しの方に「沖縄のいなりって、薄味だね」「酸味が効いてるね」なんて表現されることが
油揚げ、酢飯、両方について、そんな評価。

確かに…と感じることが多いです。
そして、この、ファミリーマートで買った三角いなりも、どちらかといえば、あっさり派
黒糖の風味は、隠し味なのかな？

そうそう。
ウチナーの皆が愛して止まない沖縄そば屋さんでは、サイドオーダーの米モノとして、いなりを置いている店が多いですよね。

いなり寿司は、沖縄の米モノ・ヒーローのひとつといえるかな。


【本日のオマケ】
先週、本島中部・宜野湾沖でサンゴの産卵を確認しましたヨ！




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