食べる。飲む。サザンアイランダーの裏日誌

スーパーの豆腐売り場に、見慣れない商品を発見。
「しまっこ豆腐」
パッケージには「島豆腐とやっこ豆腐が一緒になった」「絹ごし豆腐の食感で、島豆腐の味に仕上げました」との記載。

沖縄が誇る食材のひとつ・島豆腐。
県外の豆腐に比べると、絶対的に固い。そして味が濃い。

それに慣れているので、絹ごし豆腐には、食感も風味も「？」という反応を示してしまう沖縄の人が少なくナイ
でも、近年は、豆腐売り場に「絹ごし豆腐」も並ぶようになり、需要は（興味は？）以前よりは増えてきたのかな…と思っていたら。

絹ごし豆腐に求めるのはその食感。
味はあくまで島豆腐がイイ
そんなウチナー・ニーズが商品化されたんですねぇ。

パッケージには「スプーンで食べる」と書かれてあります。
豆腐と言えば、島豆腐の固さが基準となる沖縄では、絹ごしの柔らかさは、スプーンで食べる別の『豆腐風食品』のような位置付けになってしまうのかな

作っているのは「まえさと」。
まえさとね～　まえさと～ね～　と～ふ　こんにゃく　ふとも～や～し　ところてん
沖縄在住の人なら必ず！と言っていいほど、歌えますよネ。
歌ってみたい方は、コチラをどうぞ　↓
http://www.maesato.co.jp/cm.html


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