食べる。飲む。サザンアイランダーの裏日誌

モヤシの詰め放題。
スーパーや青果店でよくあるコーナー。
ビニール1袋￥100とか、￥120とか。
オバーや主婦の皆さんが、真剣勝負とばかりに詰め込んでいる様子を目にします。

沖縄の料理には、モヤシの登場機会が多いですよね
加えて、県外からお越しの方に「沖縄って、モヤシ美味しいよね」と言われることも。
食べる機会が多く、消費量も多いだけに、良質のモヤシが流通するのかなぁ。

マーミナー（マーミ＝豆、の菜）チャンプルーなんて、モヤシが主役の一品
モヤシそのものの風味がよく、そして食感がよくないと、こんなシンプルな料理が広く深く愛されることもないわけで。

モヤシのヒゲ取りに没頭するウチナーンチュの姿も、本土の皆さんには衝撃的。
1本1本丁寧に…果てしない作業のようにも見えますが。
「なんで～。ヒゲない方が美味しいサ～」

ところで。
モヤシの詰め放題って、全国的に一般的なシステムではないんでしょうか？
モヤシ　詰め放題　でネット検索したら、沖縄関連のページが多く出てきたので、素朴な疑問

ま、ともあれ、マーミナー、大好きです


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今日のオススメ動画は「アイゴの群」
ウチナーでは「エー小」の名の方が通っているアイゴ。マース煮が美味しいですよね！
水中を泳ぐ様子は、こんなふうにして大群で。圧巻です。
http://www.youtube.com/user/SouthernIslanderDive#p/u/7/9xvmoL5dUfA

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