食べる。飲む。サザンアイランダーの裏日誌

昨日の汁物ネタ続き。
あのメニューには載っていなかったけれど、ウチナーの皆さんは好物のひとつに挙げる人が少なくない、骨汁。

初めて名前だけ耳にしたら「骨？の汁！？」と驚いてしまうけれど。
最近では、全国放送のＴＶ番組でも紹介されたので、県外の方でご存知の方も増えたかな。

那覇の食堂では見かけることが少なく、地域的には本島中部
画像の丼は、うるま市にて。

ダシを取った後の豚の骨を盛り付けた料理。
レタスなどの葉野菜が彩りを添えているけれど、基本的には骨の山。
説明を聞いても、実際出てきた丼を見ても、ビギナーなら「これって…」と躊躇するのは仕方ない、か。

ところがドッコイ。
いざ汁をすすり、箸を動かし始めると「美味～」と、止まらなくなるんですよね。

さっぱり薄味、でも風味豊かなスープ。
骨のみ！に見えた山は、その1本1本を取ると、周囲に肉がいっぱい付いている。
それを箸で、せっせ、せっせと、せせり取っては口へと運ぶ。
あるいは、手で骨を持ち、むさぼるように食べる

いつしかその作業に夢中になり、いかに骨のみの状態になるまで、細部の肉をも見落とさず食べ尽くしてゆくかが楽しくなってくるんですよね～。
箸を使っていると、あまりにも動かす回数が多くて、手がつりそうになったりも。
カニを食べる時と似ています

それでも、基本的に骨の山なんだから、丼一杯に盛られていても、大してお腹膨れないのでは？
と思ったら、甘いっ！
とっても満腹、下手すると「ゴメンナサイ」ってぐらいの食べ応えなんですよね。
「いや～肉食った」思わずそう呟いてしまう、食後なのでした


【動画で海を楽しむ！サザンアイランダーのYou Tubeチャンネル】
今日のオススメ動画は「空から見るパラオ・ブルーホール＆ブルーコーナー」
http://www.youtube.com/user/SouthernIslanderDive#p/u/23/wG_QobkIEnU
パラオの超人気ポイントは、空から見るとこんな形！

体験ダイビング、Ｃカード取得、リフレッシュダイブ…。
ビギナー向けメニューも毎日お一人様からご案内しています。お気軽にご相談ください！
【サザンアイランダー】のダイビングＨＰはコチラ↓
http://www.s-islander.jp/