食べる。飲む。サザンアイランダーの裏日誌

ヒージャー。
ヤギという動物そのものを指すよりも、ヤギ刺しやヤギ汁といった料理を指して使われることの方が多いような気がする単語。
「今日、ヒージャー行く？」みたいな

画像奥に写っているのは、柔らかな刺身。
フーチバー（ヨモギ）の葉が添えられており、好みで一緒に醤油に付けて。

と、そこへ、店のお母さんから差し入れが。
フーチバーを大量に混ぜ込んだ卵焼き。
なるほど～。ヒージャー屋だから、フーチバーはふんだんにあるわけで。
それを使った一品

フーチバーって、生で食べる以外は、ボロボロジューシーに入れたり天ぷらにしたりするけど、こんなアレンジもあるんですね。
ケチャップをかけて、美味しく頂きました。

ヒージャーもフーチバーも、身体に良いとされる食材。
とっても健康になったような…そんな満足感を得たヒージャーナイトでした。


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今日のオススメ動画は「水中で体感！クジラの声」
http://www.youtube.com/user/SouthernIslanderDive#p/u/0/3hGQeEdzMJM
春。ザトウクジラの回遊シーズンを迎える沖縄の海では、水中に潜ると、クジラの声を体で聴くような体験も！

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