食べる。飲む。サザンアイランダーの裏日誌

毎日食べても飽きない！ってほど、ハマる人も多い沖縄そば。
ウチナーライフにおいては、県民食のようでもあり

いわゆる沖縄そばのほかに、宮古そば、八重山そば、と、その麺や具の特徴が大きく3つのエリアに分けられるのは、興味深いところ。
そしてさらに本島内でも、北部の麺はきしめんのように平たく幅が太い傾向に

創業大正時代…と言われる老舗の1杯は、こんなカンジ↑
麺は幅7～8ミリ。
口の中にすすり入れようとすると、ツルツル～ッと表するよりは、ブルブル～ッというか、なんだかやや空気抵抗（？）を受けながら主張してくるような…（想像しづらい方はぜひ、実食を～）

この店では、揚げ豆腐と結び昆布も載ってました。
麺が平たいことで丼の中にコンパクトに収まってしまうのか、見た目以上のボリューム。
ふぅ、ワタミチ


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