食べる。飲む。サザンアイランダーの裏日誌

海への出発前にちょっとの間、時間があった今日
朝の身体の調子をＵＰしよう！と「ずずずっ」とすすったのは、カチュー湯。
日本語に訳すと、カツオ湯。

鰹節と味噌を入れた器に、アチコーコーの湯を注ぎます。
ちょっと贅沢に、生卵も割り入れました。
で、お箸で味噌を溶く。

画像は、ちょうどその最中。これで、鰹節の味も全体に染み出ます。
卵は、つぶして全体に混ぜるもヨシ、そのままそっとしておき半熟っぽくなるまで待つもヨシ

簡単、スピーディー、かつ美味い、温まる。
子供の頃、風邪のひきかけなんかによく飲まされた…な～んて思い出をもつウチナーンチュは多い、つまり、家庭の知恵から生まれた味、ですネ


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