食べる。飲む。サザンアイランダーの裏日誌

どちらかといえばＢ級路線を突っ走っているこのコーナーですが…今日は、琉球王朝より伝わる伝統銘菓をご紹介
橘餅（きっぱん）と、冬瓜（とうがん）漬。

おおよそ沖縄土産は食べ尽くした…という人にも、知られていない場合が、まま。
手間暇かけて丁寧に作られていて、その分、どこにでも！というような流通をしていない。
さらに、決してお安い値段でもない。

味わい深いです
橘餅は、沖縄産のミカンであるクニブ（九年母）やカーブチーが原料。
冬瓜漬は、その名の通りシブイ（冬瓜）を素材としています。
どちらも小さく切って、さながら「豆腐よう」のようにちまちまと…がお勧め。

ちょうど頂き物が届いたので、昨日のアフターダイブには、クラブハウスで試食会を。
冬瓜漬は、切ってしばらくすると中の部分がトロ～リ柔らかくなってきて、かなり感動の食感でした。
「へぇ～」な方はぜひ、お試しあれ
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