食べる。飲む。サザンアイランダーの裏日誌

「深海漬け」「ケラマ漬け」などとネーミングして、いろんな野菜をいろんな海に潜って入って漬ける…ってことをちょくちょくやっていますが。
先日は、生食可という沖縄産の丸オクラを漬けてみました。
場所は本島西海岸沖のポイントにて

2ダイブの後。
適当な大きさに切って、いざ試食。
「外側にはしっかり味付いてるけど、中にはまだ…」
「茹でずに生で漬けてるから、やっぱ皮の歯ごたえが強いね…」
ということで、刻んだ状態で再度潜水

3ダイブを経て、十分に漬かった丸オクラ。
「美味しいんだけど、漬け方には次回もうちょい工夫が必要かな」
結局皆の意見は、そんなところにまとまったのでした

ダイビングの目的はいろいろあっていいさぁ～、ね！？


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